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清蒸玫瑰蟲草鱸魚

                我們知道魚除了含有優質的蛋白質外，也含有對身體有益的EPA和DHA，吃魚除了能讓我們聰明外也能提供身體所需的氨基酸，不論是對成長中的孩子或生病體弱的病人來說魚都是很好的食材，而魚最好是以清蒸的方式比較能保留住食物的營養素，同時蟲草花是能幫助我們加強抵抗力的好食材，就讓我們來蒸一盤玫瑰蟲草花鱸魚吧！

材料：

1.鱸魚 一份   (份量可依食用的人數調整)

2.蟲草花   約一木匙(見圖示) 購買後要放冷凍庫冰存。

3.玫瑰海鹽   少許   

作法：

1.用少許檸檬汁或醋先浸泡鱸魚來去腥同時軟化肉質。

2.蟲草花用清水洗濾一遍後撒在鱸魚上方。

3.最後撒一些玫瑰海鹽在魚上即可放入鍋中清蒸。

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