台灣老人人口不斷的攀升,且年齡越長的老人也不斷的攀升,因此健康是長者生活品質中重要關鍵,而影響健康的許多因素中,其中的營養狀況更是重要的一環。    

我們的長輩總說自己都吃得很多很飽,營養一定足夠。真的如此嗎?

一天該吃多少食物才算夠,營養才均衡呢?衛生署針對銀髮族提供一每日飲食建議量」,藉此可讓長者了解自已是否有攝取足夠食物及均衡的營養。

 
 

全榖根莖類---每日建議攝取2~3.5

最主要是提供身體熱量最佳來源,例如糙米、白飯、地瓜、南瓜等。飲食建議以多選用糙米、全麥、雜糧等全榖類取代精緻榖類,可增加維生素B群、維生素E、鎂及纖維素等豐富營養素攝取。

 

豆魚肉蛋類---每日建議攝取4~6

長輩常覺得有吃就好,但沒有攝取足夠蛋白質,最直接影響是體力,體力變差,行動力、活動力等跟著下降。而蛋白質來源食物可從豆、魚、肉、蛋類等食物來獲取。建議優先選擇植物性來源的豆類製品、深海的魚類、低脂雞肉或瘦肉類來攝取,且減少吃肥肉、豬腳、五花肉、內臟類等高脂肪食物。

 

 

 

 

低脂奶品類---每日建議攝取1.5

建議每天喝1.5240毫升的低脂乳品,它含有豐富的維生素與礦物質,尤其維生素B2及鈣質;但因牛奶中含有乳醣,對於有乳糖不耐的老人會引起腹瀉等過敏反應,建議可採漸進式少量開始嘗試或與其他食物一起食用,或改喝優酪乳,除了乳糖含量低,內含的乳酸菌有助於腸道益菌叢生長。

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