椰棗核桃麵包，全麥免揉

很長一段時間沒有做麵包，實為梅子家的烤箱略有故障，門軸無法完全打開到底，搞得大型的模具烤盤進出困難、每次操作都嚇出一身冷汗；無奈這款烤箱的零件需要跟原廠訂購，等待漫長，感覺都要鬧糧荒了，又正逢最近在地椰棗產季，入手幾盒軟糯大棗、入口即化甘醇如蜜，忍不住手癢、也顧不得烤箱正在鬧彆扭，用椰棗跟棗糖做了全麥麵包，搭配加州產的大核桃仁，又香又甜。

椰棗一直是我很喜歡的食材之一，所以也來順便筆記介紹一下。
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芒果布甸 Mango Pudding (附食谱)

又到咗芒果季節！係時候整芒果布甸喇！

這甜品應該是每個愛入廚的您都會做過，記得細細個跟同學或朋友開大食會(通常要求每人準備一款食物)，我都會選擇做芒果布甸，基本上識整啫喱的都會識整這款布甸，只要將水轉為奶，然後攪攪攪再加入芒果，完成！而且有靚芒果一定零失敗，好有成功感。

當然，每人都有自己心中的完美配方，有人用淡奶、有人用雪糕、亦有人用乳酪，各式其式。今次選擇最基本的做法同大家分享，歡迎交流。

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