幼兒泛指出生後滿一周歲到六周歲而還未上小學的兒童, 幼兒期營養(1-6歲)餐點供應原則與飲食須知如下: 1.要營養均衡、每日均衡提供六大類食物, 每日熱量分配: 男:1,300~1,700 kcal,女:1,300~1,550 kcal 蛋白質30~35公克/日,佔總熱量10~15%,脂肪佔總熱量 其中三餐及點心之熱量分配為:早餐30%,中餐30%,晚餐25 2.其他營養素:注意鈣、碘、鐵及維生素A、B2之攝取。 3.飲食設計:除三餐外,加兩次點心,點心在正餐前1.5~2小 4.食物製備:應給予容易消化且營養均衡之飲食,忌味濃、鹹、 5.幼兒每日的營養素,要平均分配於三餐及點心,且質要優於量。 6.一天至少喝2杯牛奶或豆槳,可供給蛋白質、鈣質、維生素B2 7.原則上每天吃一個蛋,可供給蛋白質、鐵質、複合維生素B。 8.一~三歲幼兒一天需肉、魚或豆腐一兩, 9.一天至少吃一份(100公克)深色蔬菜及二份水果, 10.最好一星期吃一至二次動物肝臟,來補充蛋白質、 備食者食物調配時的注意事項如下: (1) 選擇新鮮、良質、經濟的食物。 (2) 幼兒對色彩十分敏感,可善用食物顏色搭配,以促進食慾。 (3) 食物的形狀經常加以變化,可提高幼兒進食的興趣。 (4) 口味不宜太濃,避免刺激性食品。 (5) 食譜多變化。幼兒不喜歡的食物或烹調方法, (6) 注意幼兒的嗜好和食慾,不可強迫幼兒進食。 (7) 如果孩子是對某些食物過敏時應避免選擇易誘發其過敏之食 |
- Mar 09 Fri 2018 17:22
家有1-6歲幼兒,該如何讓他們長得高又快且頭好壯壯聰明健康呢?
全站熱搜
留言列表