餐飲業龍頭──王品集團，憑藉優異的形象與餐飲服務品質，開創了台灣餐飲業的新頁，創辦人戴勝益的經營聖經更證明──餐飲業，絕對不是只把料理端上桌。
#營銷十七字箴言
戴勝益原在家族企業三勝製帽公司工作，
出身於台灣大學中文系的戴勝益，經營餐廳自有一套哲學，
另外，當他決定要經營火鍋店時，就不會同時賣牛排與烤肉，一間餐廳必須專心經營一項產品，才能長長久久。
他試圖翻轉餐飲業從業人員社會地位低下的印象，發展平價卻時尚的企業文化，王品企業標榜：把客人當恩人，把同仁當家人。王品裡高階主管的流動率幾乎是零，這樣不僅維持了集團的生命力，也提升消費者對王品的印象，幸福王品的封號因而流傳。
說到消費者，戴勝益在掌控消費者心理上也很有一套，
#公司上下全一線 七天克服食安危機
然而，餐飲業龍頭，也不是沒有碰過壁，前幾年，一場食安風暴也掃到了王品身上，那就是──重組牛肉事件。
據自由時報報導，王品集團經理曹原彰曾分享，在當日清晨，他看見新聞頭版大大寫下：「揭穿平價牛排肉塊拼裝，未全熟下肚可能遭細菌感染，西堤、陶板屋、貴族世家都有賣。」讓人心急如焚。
他在第一時間就與董事長戴勝益報告，王品集團也臨時讓所有一級主管危機總動員，短短三小時內，所有媒體與消費者會遇到的Q&A皆已出爐，而客服專線也全部待命，集團高層的手機全開，目的就是要向外界說清楚、講明白。
這場挽救行動，是王品經營以來，最迅速確實的一場，當時決策高層並指示，這場危機必須在黃金七天內落幕，而王品也真的做到了。
除了實體店面的操作外，近年來，王品也打進了各大電商市場，藉著本身優惠活動的熱銷實力，去年（2017）還與蝦皮購物聯手，在每周三的蝦皮會員日，王品旗下的五大品牌（共八十四家餐廳）通通都有優惠。
踏入電商市場，對王品來說益處多多，以往餐飲業仰賴與顧客面對面，雖然能增加親和力，但顧客的資料與喜好卻難以蒐集，頂多藉實體留言表紀錄，但也不能保證顧客都能留下確實的訊息（有些人會喜歡在留言表上亂填）。然而，現在搭上蝦皮購物，王品能掌握的客戶名單就更加確實，更能精確地投放廣告，這也證明戴勝益曾言的：廣告買得多，不如買得巧。
但你知道，除了買得巧，還有一種新手法，讓你幾乎不用買廣告，就能自動找到消費者嗎？
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戴勝益說：廣告買得多，不如買得巧。
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